Tagine de Pollo con Limón y Aceitunas: la Receta Perfecta para los Amantes de la Cocina Marroquí
Carne
Lista de Ingredientes y Calorías:
- 1 pollo cortado en trozos (1200 calorías)
- 2 cebollas picadas (80 calorías)
- 2 dientes de ajo picados (5 calorías)
- 1/2 cucharadita de jengibre molido (5 calorías)
- 1/2 cucharadita de cúrcuma (5 calorías)
- 1/2 cucharadita de pimentón (5 calorías)
- 1/2 cucharadita de comino (5 calorías)
- 1 manojo de cilantro fresco picado (10 calorías)
- 2 limones (30 calorías)
- 1/2 taza de aceitunas verdes (150 calorías)
- 1 taza de caldo de pollo (10 calorías)
- Aceite de oliva (600 calorías en total)
Receta Paso a Paso:
1. En una sartén grande, calienta una pequeña cantidad de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados. Retira el pollo y reserva.
2. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva, y luego agrega las cebollas picadas y el ajo picado. Cocina hasta que estén translúcidos.
3. Agrega las especias - jengibre, cúrcuma, pimentón y comino - y mezcla bien con las cebollas y el ajo.
4. Agrega el pollo nuevamente a la sartén, junto con el jugo de un limón, las aceitunas verdes y el caldo de pollo. Mezcla todo y luego cubre la sartén con una tapa.
5. Deja cocinar el tagine durante unos 30 minutos a fuego medio o hasta que el pollo esté cocido.
6. Mientras tanto, corta el otro limón en rodajas finas.
7. Después de los 30 minutos, destapa la sartén y agrega las rodajas de limón. Cocina durante otros 5-10 minutos sin tapa hasta que el líquido se reduzca y el guiso quede espeso.
8. Agrega el cilantro picado y sirve caliente.
¡Listo! Ahora estás listo para preparar tu propio tagine marroquí de pollo con limón y aceitunas. Seguro que te encantará esta receta sabrosa y fácil de hacer. ¡Anímate a probarla y experimentar con los sabores de Marruecos en tu propia cocina! Recuerda que también puedes ajustar la cantidad de especias a tu gusto personal, haciéndola más o menos picante según te guste. ¡Buen provecho!
