Tajine de Pollo con Limón y Aceitunas
Carne
Bienvenidos a mi blog donde comparto mis recetas favoritas de todo el mundo. Hoy les traigo una receta típica de la gastronomía marroquí: Tajine de Pollo con Limón y Aceitunas. Esta receta tiene una combinación de sabores y texturas que la hacen deliciosa y única. Si estás buscando sorprender a tus invitados o simplemente querés disfrutar de un plato exótico y lleno de sabor, esta receta es para vos. Sigue leyendo para descubrir más sobre los ingredientes, el proceso de elaboración y los detalles nutricionales.
Lista de Ingredientes y Valor Nutricional:
- 2 pechugas de pollo (600 gramos) cortadas en cubos
- 2 limones cortados en rodajas
- 1 taza de aceitunas verdes (145 gramos)
- 1/2 taza de cilantro picado (9 gramos)
- 1/2 taza de aceite de oliva (125 ml)
- 1 cebolla grande cortada en juliana
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de agua (250 ml)
Valor nutricional por porción (calculado para 4 porciones):
- Calorías: 506
- Proteínas: 33 g
- Grasas: 38 g
- Hidratos de carbono: 7 g
- Fibra: 2 g
Paso 1: Comenzamos calentando el aceite de oliva en una cazuela o tajine (si no tenés, podés usar una olla de fondo grueso) a fuego medio. Agregamos la cebolla y el ajo y cocinamos hasta que estén dorados y suaves, revolviendo de vez en cuando.
Paso 2: Añadimos las especias: jengibre, comino, cúrcuma y pimentón dulce. Mezclamos todo y cocinamos por un minuto para que las especias se ablanden y suelten todo su aroma.
Paso 3: Agregamos los cubos de pollo a la cazuela y los doramos durante unos minutos, revolviendo de vez en cuando. Cuando estén dorados en el exterior, añadimos la taza de agua y las rodajas de limón. Tapamos la cazuela y bajamos el fuego a medio bajo. Cocinamos durante unos 35 minutos hasta que el pollo esté tierno.
Paso 4: Destapamos la cazuela y agregamos las aceitunas y el cilantro picado. Mezclamos todo suavemente y dejamos cocinar por unos minutos más para que los sabores se integren.
Paso 5: Servimos en platos hondos, acompañamos con arroz o cous cous y disfrutamos de esta deliciosa y exótica receta.
¡Felicitaciones! Has aprendido a preparar un Tajine de Pollo con Limón y Aceitunas. Espero que hayas disfrutado de este viaje culinario a Marruecos y hayas descubierto una nueva receta para agregar a tu repertorio. La combinación de especias, limón y aceitunas crean un sabor único y delicioso que te hará volver por más. ¡Anímate a hacerla en casa y sorprender a tu familia y amigos! No olvides compartir tus fotos y comentarios en las redes sociales etiquetándome para poder ver tus creaciones deliciosas. ¡Buen provecho!
