Tajine de Cordero con Almendras, la Deliciosa Receta Marroquí que no Debes Perderte
Carne
Si alguna vez has tenido la suerte de probar los deliciosos platillos de la cocina marroquí, seguro sabes que sus sabores son únicos y exóticos. Hoy te traigo una de las recetas más conocidas y deliciosas de Marruecos: el tajine de cordero con almendras. Aprenderás cómo hacer esta deliciosa receta que sorprenderá a tus invitados y, lo mejor de todo, podrás disfrutar de los ricos sabores de Marruecos sin salir de casa. ¿Listo para cocinar? ¡Sigue leyendo!
Ingredientes:
- 1 kilo de carne de cordero cortada en cubos medianos
- 1/2 taza de almendras tostadas con piel
- 1 cebolla grande finamente picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de agua
- 1/4 taza de pasas (opcional)
- 1 cucharada de miel
Calorías por porción: 372 calorías
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla. Agrega la cebolla y saltéala hasta que esté dorada.
3. Agrega la carne de cordero y las especias (jengibre, pimentón y comino). Sofríe por 15 minutos, removiendo ocasionalmente.
4. Añade el caldo de pollo, el agua y las pasas (opcional). Reduce el fuego, tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
5. Agrega la miel y mezcla bien hasta que se disuelva. Agrega las almendras tostadas y mezcla suavemente.
6. Transfiere la mezcla a una olla de tajine (o una fuente para horno) y hornea cubierto durante 30 minutos. Destapa y hornea por otros 10 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
7. Sirve caliente con arroz blanco.
Esta deliciosa receta es una forma fácil de darle a tus comidas un sabor marroquí único. No te preocupes si no tienes una olla de tajine en casa, puedes usar una fuente de horno que tenga tapa. Anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un delicioso platillo de Marruecos en tu mesa. ¡Buen provecho!
