Delicia marroquí: Tajine de Pescado con Especias
Pescado
La gastronomía marroquí es rica en sabores y colores, y una de las más populares en el mundo. La combinación de especias y aromas en sus platos la hacen una de las más apreciadas en el mundo, y su Tajine de Pescado con Especias es uno de los platos más deliciosos de la cocina marroquí. En este artículo, te presentamos la receta para que puedas disfrutar de esta deliciosa receta en la comodidad de tu hogar.
Lista de Ingredientes y calorías:
- 4 filetes de pescado (500 gr)
- 1 cebolla grande troceada (45 kcal)
- 1 taza de aceitunas verdes (145 kcal)
- 2 dientes de ajo picados (4 kcal)
- 2 cucharadas de perejil troceado (10 kcal)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (240 kcal)
- 1 cucharadita de cúrcuma (9 kcal)
- 1 cucharadita de jengibre en polvo (6 kcal)
- 1/2 cucharadita de comino en polvo (3 kcal)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida (3 kcal)
- 1/2 cucharadita de sal (0 kcal)
- 1 taza de agua (0 kcal)
Total de calorías: 465 kcal
1. En primer lugar, toma los filetes de pescado y límpialos con agua fría. Luego, sécalos y córtalos en trozos medianos. Salpimienta los trozos de pescado y déjalos a un lado.
2. En una cazuela de barro, añade el aceite de oliva y ponla a calentar. Añade las cebollas troceadas y sofríelas hasta que estén doradas. Agrega el ajo picado y continúa cocinando durante 1 minuto más.
3. Continúa agregando la cúrcuma, el jengibre, el comino y la pimienta negra a la olla y mezcla todos los ingredientes bien. Añade los trozos de pescado y las aceitunas verdes a la olla y dale la vuelta varias veces para que se mezclen con los ingredientes.
4. Agrega una taza de agua a la olla. Asegúrate de que todos los ingredientes estén cubiertos y que el agua no sobrepase la cima de los ingredientes. Tapa la olla con una tapa hermética y deja cocinar durante aproximadamente 30 minutos. No destapes la olla durante este tiempo y asegúrate de que la temperatura esté en un nivel medio.
5. Después de 30 minutos, retira la tapa de la olla y comprueba que el pescado esté cocido. Si es necesario, déjalo por unos minutos más. Añade el perejil troceado en la superficie del tajine y mézclalo un poco antes de servir.
El Tajine de Pescado con Especias es una receta fácil de hacer, pero es muy deliciosa y está llena de sabor. Puedes disfrutar de esta receta marroquí en la comodidad de tu hogar siguiendo estos sencillos pasos. Además, con la ayuda de esta receta, podrás sorprender a tus amigos y familiares con un auténtico plato marroquí. Anímate a preparar este plato exótico y disfruta de la rica y variada cultura culinaria de Marruecos. ¡Buen provecho!
