Delicioso postre marroquí: Pastilla de almendras y miel
Postre
¿Estás buscando un postre delicioso y diferente que sorprenda a tus invitados? Hoy te presentamos una receta típica de Marruecos que, seguramente, no has probado nunca: la pastilla de almendras y miel. Este dulce, hecho con masa filo, es uno de los postres más populares de Marruecos y es perfecto para ocasiones especiales como bodas o banquetes. Pero si no tienes ningún evento especial, no te preocupes, porque con esta receta fácil podrás hacer este postre en casa en poco tiempo y con ingredientes fáciles de conseguir.
Lista de ingredientes y número de calorías:
- 200 gramos de almendras sin piel
- 100 gramos de azúcar
- 2 cucharadas de agua de azahar (opcional)
- 1 cucharadita de canela molida
- 50 gramos de mantequilla sin sal
- 1 paquete de masa filo (12 hojas)
- 200 gramos de miel
- Aceite de oliva
- 1 huevo batido
- Calorías por ración (aproximadamente 100 gramos): 450 kcal
1. Precalentamos el horno a 180°C. Colocamos las almendras en una bandeja de horno y las tostamos durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén doradas. Las picamos o trituramos en un robot de cocina hasta conseguir una consistencia gruesa pero uniforme.
2. En una cacerola, mezclamos el azúcar, el agua de azahar (si utilizamos) y la canela. Agregamos 125 ml de agua y mezclamos bien. Llevamos a ebullición y dejamos cocer a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que el almíbar se haya espesado ligeramente.
3. Añadimos las almendras picadas y la mantequilla y mezclamos bien. Cocinamos a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y se separe del fondo y las paredes de la cacerola. Dejamos enfriar.
4. Engrasamos una bandeja de horno con aceite de oliva. Colocamos una hoja de masa filo y la pincelamos con huevo batido. Colocamos otra hoja de masa encima y la pincelamos de nuevo. Continuamos con el proceso hasta tener seis hojas apiladas y pinceladas.
5. Extendemos la mezcla de almendras sobre la masa filo y la cubrimos con las otras seis hojas de masa filo, pincelando cada hoja con huevo batido. Doblamos los bordes hacia dentro para formar un paquete bonito.
6. Cocinamos la pastilla en el horno durante unos 20-25 minutos, hasta que esté dorada y crujiente.
7. Mientras se cocina la pastilla, mezclamos la miel con 4 cucharadas de agua en una cacerola y la calentamos a fuego medio hasta que esté líquida. Dejamos enfriar.
8. Sacamos la pastilla del horno y la dejamos reposar durante unos minutos. La espolvoreamos con un poco de canela molida y la servimos acompañada de la miel caliente.
La pastilla de almendras y miel es un postre maravilloso que seguramente sorprenderá a todos tus invitados. Con su crujiente exterior de masa filo y su delicioso relleno de almendras y miel, es un dulce que siempre triunfa. Además, esta receta es muy fácil de seguir, por lo que no tienes excusa para no probarla. Así que, si estás buscando un postre original y sabroso, no dudes en preparar esta pastilla marroquí en casa. ¡Buen provecho!
