Ensalada marroquí de cuscús y garbanzos
Ensalada
¡Hoy te traigo una receta que te encantará! Si estás buscando una ensalada fresca y deliciosa que te transporte a los sabores de Marruecos, no busques más. La ensalada marroquí de cuscús y garbanzos es una opción perfecta para una comida saludable y nutritiva. Además, es una receta vegetariana y vegana, ¡todo el mundo puede disfrutarla! Con un sabor único que no se parece a ningún otro, esta ensalada se convertirá en tu nueva favorita.
Ingredientes y calorías:
- 1 taza de cuscús (176 calorías)
- 1 lata de garbanzos, enjuagados y escurridos (276 calorías)
- 1 taza de perejil fresco, picado (11 calorías)
- 1 taza de menta fresca, picada (6 calorías)
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado (2 calorías)
- 1 pepino mediano, picado (16 calorías)
- 1/2 cebolla roja mediana, picada (22 calorías)
- 1/3 taza de aceite de oliva (534 calorías)
- 1/4 taza de jugo de limón (8 calorías)
- Sal y pimienta al gusto
Total de calorías: 1,051
1. Comience cocinando el cuscús y déjelo enfriar por completo. Para hacer esto, caliente 1 taza de agua en una cacerola pequeña y viértala sobre el cuscús en un tazón grande. Cubra el tazón con una tapa o papel aluminio y déjelo reposar durante unos 10 minutos o hasta que el agua se haya absorbido. Después, usa un tenedor para soltar los granos de cuscús y déjalo enfriar en el refrigerador mientras preparas el resto de la ensalada.
2. En otro tazón grande, mezcle los garbanzos enjuagados y escurridos con el cilantro, el perejil, la menta, el pepino y la cebolla roja.
3. En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta, y bátelo hasta que se emulsione. Vierta la mezcla de aceite de oliva sobre la ensalada y revuelva bien para cubrir todo.
4. Agregue el cuscús enfriado a la ensalada y mezcle todo hasta incorporar bien. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
5. Sirva la ensalada marroquí de cuscús y garbanzos fría o a temperatura ambiente, ¡y disfruta!
Te animo a que pruebes a hacer esta receta en casa. Es fácil, saludable, nutritiva y deliciosa. Además, es una forma de probar nuevos ingredientes y sabores que quizás no hayas probado antes. ¡Sé aventurero/a en la cocina! Puedes preparar esta ensalada para la comida del trabajo, para una fiesta o incluso como un acompañamiento para una cena. ¡Atrévete a hacer algo diferente y delicioso!
