Ensalada marroquí con cuscús y garbanzos
Ensalada
Ingredientes:
- 1 taza de cuscús
- 1 taza de garbanzos cocidos
- ½ taza de pasas
- ½ taza de almendras laminadas
- 1 pepino picado en cubos pequeños
- 1/2 cebolla picada en cubos pequeños
- 1 pimiento rojo picado en cubos pequeños
- 1 tomate picado en cubos pequeños
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Número de calorías por porción: 350 calorías
1. Prepara el cuscús siguiendo las instrucciones del empaque. Una vez listo, flúscalo con un tenedor y colócalo en un tazón grande.
2. Agrega los garbanzos, las pasas, las almendras, el pepino, la cebolla, el pimiento y el tomate al tazón con el cuscús. Mezcla bien.
3. En otro tazón pequeño, prepara la vinagreta mezclando el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel y el comino en polvo. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien para distribuir el aderezo de manera uniforme.
5. Refrigera la ensalada durante al menos una hora antes de servir. ¡Y listo!
Conclusión:
¿Te ha gustado la receta de la ensalada marroquí con cuscús y garbanzos? ¡Esperamos que sí! Anímate a prepararla tú mismo para probar una combinación exótica de sabores y texturas. La mezcla de verduras frescas, especias y el toque dulce de las pasas y almendras le dan un sabor único a la ensalada. Además, es una opción saludable para aquellos que desean cuidar su alimentación, gracias a su alto contenido de fibra y proteínas. ¡No te lo pierdas!
