Ensalada marroquí con cuscús y garbanzos
Ensalada
Hoy te traigo una deliciosa ensalada marroquí con cuscús y garbanzos que no te dejará indiferente. Esta ensalada es muy sabrosa y nutritiva, perfecta para los días de primavera y verano. Además, es muy sencilla de preparar y no requiere mucho tiempo en la cocina. A continuación, te voy a dar una lista con los ingredientes y el número de calorías para que puedas incluir esta ensalada en tu dieta diaria.
Ingredientes y calorías:
- 1 taza de cuscús (176 calorías)
- 1/2 taza de garbanzos cocidos (135 calorías)
- 1/2 taza de zanahoria rallada (21 calorías)
- 1/2 taza de pimiento rojo en cubitos (19 calorías)
- 1/4 de taza de cebolla roja picada (8 calorías)
- 1/4 de taza de aceitunas negras sin hueso (25 calorías)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (238 calorías)
- 2 cucharadas de jugo de limón (8 calorías)
- Sal y pimienta al gusto
Total de calorías: 630
1. Primero, prepara el cuscús según las instrucciones del paquete. Una vez listo, déjalo enfriar un poco.
2. En un recipiente grande, mezcla el cuscús con los garbanzos, la zanahoria rallada, el pimiento rojo, la cebolla roja y las aceitunas negras.
3. En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Vierte la mezcla sobre la ensalada y mezcla todo bien.
4. Sirve la ensalada en platos individuales y decora con hojas de menta fresca.
Esta ensalada es perfecta para llevar al trabajo o para una cena rápida en casa. Además, es muy versátil y puedes añadirle otros ingredientes como pepino, tomate cherry, o huevo duro. Como ves, es muy fácil de preparar y no requiere mucho esfuerzo en la cocina.
Si quieres probar algo diferente y nutritivo, te animo a que prepares esta ensalada marroquí con cuscús y garbanzos. Es una opción saludable y fresca que seguro te encantará. ¡Buen provecho!
