Carne a la jardinera: Una receta sabrosa y saludable
Carne
Ingredientes y calorías:
- 600 gramos de carne de res en cubos (444 calorías)
- 1 cebolla picada (44 calorías)
- 2 dientes de ajo picados (8 calorías)
- 2 zanahorias en cubos (50 calorías)
- 1 taza de ejotes cortados en trozos (44 calorías)
- 1 pimiento rojo en cubos (24 calorías)
- 1 taza de calabacitas en cubos (40 calorías)
- 1 lata de tomates pelados (78 calorías)
- 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio (10 calorías)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Receta:
1. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne y saltea hasta que esté dorada. Retira y reserva.
2. En la misma cazuela, agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
3. Agrega las zanahorias y los ejotes. Cocina durante 5 minutos, hasta que las verduras estén suaves pero aún crujientes.
4. Agrega el pimiento rojo y las calabacitas. Cocina durante 2 minutos más.
5. Agrega la lata de tomates con su jugo y el caldo de pollo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega la carne que habías reservado anteriormente.
6. Tapa la cazuela y cocina a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos o hasta que la carne esté bien cocida y las verduras estén bien mezcladas.
7. Sirve la carne a la jardinera caliente y acompaña con arroz blanco o una ensalada fresca.
No hay nada como una buena comida casera para compartir con la familia y amigos. Con nuestra receta de carne a la jardinera, podrás crear un plato lleno de sabor y nutrientes. Además, esta receta es muy fácil de hacer y contiene solo 260 calorías por porción. ¡Anímate a hacerla y sorprende a todos con tus habilidades culinarias mexicanas!
