Ensalada de quinoa y lentejas: una opción saludable y deliciosa
Ensalada
Si estás cansado de comer siempre la misma ensalada, te recomendamos probar esta opción típica de Argentina que seguro te encantará. La combinación única de ingredientes que incluye quinoa, lentejas y verduras frescas, es una alternativa saludable y deliciosa perfecta para cualquier comida del día. Además, su preparación es muy sencilla y podrás tenerla en tu plato en menos de 30 minutos. ¡Anímate a probarla!
Lista de ingredientes y número de calorías:
- 1 taza de quinoa cocida (185 calorías)
- 1 taza de lentejas cocidas (230 calorías)
- 1 cebolla roja picada (44 calorías)
- 1 pimiento rojo picado (30 calorías)
- 1 calabacín picado (20 calorías)
- 1 pepino picado (16 calorías)
- 1 tomate picado (22 calorías)
- Aceite de oliva (120 calorías por cucharada)
- Vinagre balsámico (14 calorías por cucharada)
- Sal y pimienta
Total de calorías: 687
1. Comienza preparando la quinoa y las lentejas siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, déjalos enfriar por unos minutos.
2. En un tazón grande, combina la quinoa y las lentejas con la cebolla roja, el pimiento, el calabacín, el pepino y el tomate picados.
3. En un recipiente pequeño, mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva con 2 cucharadas de vinagre balsámico y un poco de sal y pimienta al gusto.
4. Vierte la mezcla de aceite y vinagre sobre la ensalada y revuelve bien para que todos los ingredientes estén cubiertos.
5. Refrigera durante unos minutos antes de servir para que la ensalada esté fresca y los sabores se mezclen.
Esta ensalada es perfecta como plato principal o como acompañamiento de una proteína como pollo o pescado. Además, es una opción saludable gracias a los nutrientes que aportan la quinoa y las lentejas, que son ricas en proteínas y fibra. También puedes añadir otros ingredientes como aguacate, zanahoria o espinaca para variar aún más la ensalada.
La ensalada de quinoa y lentejas es una opción fácil, rápida y saludable para darle un giro a tus comidas. Con ingredientes frescos y llenos de sabor, esta ensalada sin duda se convertirá en una de tus favoritas. ¡Atrévete a probarla y cuéntanos qué te pareció!
