Bœuf Bourguignon: Una deliciosa receta de carne típica francesa
Carne
Ingredientes:
- 1 kilo de ternera en rodajas gruesas
- 1 botella de vino tinto
- 200 gramos de tocino cortado en dados
- 3 cebollas grandes picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias grandes en rodajas
- 2 ramas de apio cortadas en trozos grandes
- 1 cucharada de tomillo seco
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de caldo de carne
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Número de calorías:
Esta sabrosa receta de Bœuf Bourguignon contiene aproximadamente entre 350 y 450 calorías por porción.
Pasos para la preparación:
1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agrega el tocino y cocina hasta que esté dorado.
3. En la misma olla con aceite, cocina la ternera en lotes hasta que quede bien dorada.
4. Retira la carne de la olla y agrega las cebollas y el ajo. Cocina hasta que las cebollas estén doradas.
5. Agrega la harina y cocina por un minuto, revolviendo constantemente.
6. Agrega el vino tinto y revuelve para que se mezclen bien los ingredientes.
7. Agrega el caldo de carne, las zanahorias, el apio, el tomillo y las hojas de laurel. Sazona con sal y pimienta.
8. Coloca la carne en la mezcla de la olla.
9. Baja el fuego a bajo y cocina por aproximadamente 3 horas, revolviendo ocasionalmente.
10. El Bœuf Bourguignon está listo cuando la ternera esté tierna y el caldo se haya reducido a la mitad.
Conclusión:
Bœuf Bourguignon es un platillo excepcional de la cocina francesa que seguramente impresionará a tus invitados. El sabor rico y profundo y la ternura de la carne son realmente deliciosos. La preparación de este platillo lleva tiempo, pero vale la pena. Si buscas deslumbrar a alguien con tus habilidades en la cocina, prueba esta receta auténtica de Bœuf Bourguignon y ¡disfruta!
