Filete de Lubina al Estilo Francés
Pescado
Ingredientes:
- 4 filetes de lubina frescos con piel
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande cortada en rodajas finas
- 1 taza de champiñones frescos laminados
- ½ taza de vino blanco seco
- 1 taza de caldo de pescado
- 2 cucharadas de mostaza dijon
- 1 cucharada de alcaparras picadas
- 1 limón cortado en rodajas finas
Calorías: 270 calorías por porción
Paso a paso:
1. Lava los filetes de lubina y sécalos con papel de cocina. Sazona generosamente con sal y pimienta negra.
2. En una sartén grande, derrite la mantequilla en conjunto con el aceite de oliva a fuego medio-alto.
3. Agrega los filetes de lubina con la piel hacia abajo y cocina durante 3-4 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Luego, dales la vuelta y cocina el otro lado durante otros 3-4 minutos.
4. Retira los filetes de lubina de la sartén y colócalos en un plato. Mientras tanto, baja el fuego a medio.
5. Agrega la cebolla y los champiñones en la sartén y cocina hasta que estén suaves y dorados.
6. Agrega el vino blanco y cocina por 2 minutos hasta que el alcohol se evapore.
7. Agrega el caldo de pescado, la mostaza dijon y las alcaparras. Mezcla bien y deja que se cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
8. Agrega las rodajas de limón y coloca los filetes de lubina en la sartén. Cubre con la salsa y cocina a fuego medio durante 2-3 minutos más hasta que el pescado esté cocido por completo.
9. Sirve en platos individuales y decora con más rodajas de limón.
¡Listo! Ya tienes tu Filete de Lubina al Estilo Francés preparado. Esta receta es muy fácil de realizar y no te llevará mucho tiempo. Además, su sabor espectacular y la combinación de ingredientes harán que luzcas como todo un chef profesional. Anímate a prepararla en casa y déjanos saber cómo te fue en la sección de comentarios. ¡Bon appétit!
