Deliciosa receta de tarta de manzana francesa
Postre
La gastronomía francesa es famosa en todo el mundo por su exquisitez. Y si hablamos de postres, sin duda, en Francia se encuentran algunas de las mejores recetas. En esta ocasión, les presentaré una receta típica de tarta de manzana con crema de almendras, que es una delicia para el paladar. ¡Anímense a prepararla en casa y sorprendan a sus seres queridos!
Ingredientes y valor nutricional:
Para la masa:
- 250 gr de harina de trigo
- 125 gr de mantequilla reblandecida
- 50 gr de azúcar
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de agua fría
Para la crema de almendras:
- 150 gr de almendras molidas
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gr de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el relleno:
- 4-5 manzanas (tipo Granny Smith)
- 1 cucharada de mermelada de albaricoque
Calorías por porción: 400-450 kcal
1. Prepara la masa:
En primer lugar, tamiza la harina en un bowl. Añade la mantequilla en cubos y el azúcar. Mezcla con las manos hasta conseguir una mezcla arenosa. Agrega el huevo y sigue mezclando hasta que se integren bien todos los ingredientes. Incorpora el agua fría y continúa mezclando hasta conseguir una masa suave y homogénea. Envuelve la masa en papel film y déjala en la nevera durante 30 minutos.
2. Prepara la crema de almendras:
Mezcla las almendras molidas, la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla en un bowl. Bate bien hasta que la mezcla quede suave y no tenga grumos. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
3. Monta la tarta:
Precalienta el horno a 180°C. Saca la masa de la nevera y extiéndela con un rodillo sobre una superficie enharinada. Colócala cuidadosamente en un molde para tarta de unos 24 cm de diámetro. Pínchala con un tenedor. Vierte la crema de almendras encima de la masa.
Pela las manzanas, córtalas en cuartos y retírales el corazón. Corta cada cuarto en láminas finas y colócalas encima de la crema de almendras. Hornea durante unos 40-45 minutos, hasta que la tarta esté dorada.
4. El toque final:
Teniendo la tarta aún caliente, calienta la mermelada de albaricoque en una cacerola. Pasa la mermelada caliente por un colador de malla fina para eliminar cualquier grumo. Con la ayuda de una brocha, pinta la superficie de la tarta con la mermelada.
5. ¡A disfrutar!
Deja enfriar la tarta en el molde. Luego, sácala suavemente y sírvela en porciones. Puedes acompañarla con una bola de helado de vainilla, crema batida o simplemente disfrutarla sola. ¡Buen provecho!
Esta tarta de manzana francesa es una delicia que vale la pena probar. Su textura crujiente y el contraste de sabores entre la suave crema de almendras y el sabor ácido de las manzanas verdes hacen de este postre una auténtica maravilla. Anímate a prepararla en casa y sorprende a tu familia y amigos con esta delicia culinaria francesa. ¡Que aproveche!
