Carne picante a la india: ¡explosiona de sabor en tu boca!
Carne
Ingredientes y calorías:
- 500 g de carne de res en trozos
- 2 cebollas medianas finamente picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cm de jengibre pelado y picado
- 2 tomates medianos picados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de paprika molida
- 1 cucharadita de chile en polvo (añade o reduce la cantidad según tu gusto)
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 tazas de agua
- Hojas frescas de cilantro para decorar
- Ajo y jengibre extra para marinar la carne
La carne que utilizamos para esta receta pronunciada en sabor es la carne de res, agregando un extra de jengibre y ajo para el marinado. En la preparación se incluyen dos cebollas medianas finamente picadas, cuatro dientes de ajo, dos centímetros de jengibre pelado y picado, dos tomates medianos finamente picados y dos cucharadas de pasta de tomate. Para darle el sabor picante de esta receta india, utilizamos una cucharada de chile en polvo, sin embargo, esto puede ser modificado según tu preferencia de calor. Además, agregamos una cucharadita de comino molido, cilantro molido, cúrcuma molida y paprika molida.
Paso 1: Marinar la carne. Marinar la carne es un paso importante para esta receta ya que este es el paso el que le dará a la carne su sabor. Para marinar la carne necesitas combinar 2 dientes de ajo pelados y picados, 2 cm de jengibre pelado y picado y un poco de aceite de cocina en un tazón. Agrega la carne en trozos a este tazón y mezcla bien para cubrir uniformemente con el marinado. Cubre el tazón y deja marinar por al menos una hora.
Paso 2: Sofreír los ingredientes. En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de cocina a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté dorada. Luego agrega los otros dos dientes de ajo picados y el jengibre y cocina por 1-2 minutos. Agrega los tomates picados, la pasta de tomate, la cúrcuma, el comino, el cilantro, la paprika, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra. Cocina la mezcla hasta que los tomates se ablanden.
Paso 3: Agregar la carne y el agua. Agrega la carne marinada a la mezcla de cebolla y tomate y cocina a fuego medio-alto hasta que la carne esté dorada por todos lados. Agrega 2 tazas de agua y revuelve bien. Luego baja el fuego, tapa la sartén y permite que la carne se cocine a fuego lento durante 30-40 minutos o hasta que la carne esté tierna y el líquido se haya reducido.
Paso 4: Servir. Una vez que la carne está lista, sirve caliente en un plato con arroz al costado y decora con hojas frescas de cilantro. ¡Voilà! ya está lista tu carne picante a la india.
¡Ahí lo tienes! Una receta de carne picante a la india que explotará de sabor en tu boca. Además, es una receta sencilla que puedes preparar en casa con ingredientes fáciles de encontrar. Recuerda, si no eres un gran fanático del chile, puedes reducir la cantidad y aún así disfrutar de esta receta. Así que pon a prueba tus habilidades en la cocina y saborea la delicia de la pastilla picante de la india. ¡Buen provecho!
