Receta india de pescado al curry
Pescado
La cocina india es conocida por su gran variedad de especias y sabores intensos. Hoy, les presento una receta típica india de pescado al curry que estoy segura de que no se repetirá de las anteriores. Este plato es fácil de hacer y es una excelente opción para una cena saludable y deliciosa. Además, el pescado es una fuente de proteína y ácidos grasos omega-3 buenos para el corazón. ¡Vamos a cocinar juntos!
Lista de ingredientes y número de calorías:
- 4 filetes de pescado (500 gramos en total)
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre fresco (2 cm)
- 1 cucharada de pasta de curry rojo
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 1 cucharadita de sal
- Aceite vegetal (2 cucharadas)
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de leche de coco (opcional)
- 1 limón (para servir)
Total de calorías de la receta: aproximadamente 1200.
1. Lava los filetes de pescado con agua y sécalos con papel de cocina. Rocíalos con 1/2 cucharadita de sal y deja que reposen durante 10 minutos.
2. Mientras el pescado se está salando, pica finamente la cebolla, el ajo y el jengibre.
3. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y saltea durante 5 minutos o hasta que esté suave y dorada.
4. Agrega el ajo y el jengibre picados a la sartén y saltea durante 1 minuto más.
5. Agrega la pasta de curry rojo, la cúrcuma, el comino y el cilantro en polvo a la sartén y mezcla todo durante 1 minuto hasta que los aromas de las especias se liberen.
6. Agrega el agua y la leche de coco (si estás usando) a la sartén y revuelve todo bien. Lleva la mezcla a ebullición.
7. Coloca los filetes de pescado en la sartén y deja que se cocinen durante 10-12 minutos a fuego medio-bajo, sin dejar de mover la sartén periódicamente para evitar que el pescado se pegue o se rompa.
8. Una vez que el pescado esté cocido, apaga el fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
9. Sirve el pescado con arroz blanco o arroz integral y un poco de jugo de limón para darle un toque extra de sabor.
¡Listo! Ahora sabes cómo hacer una deliciosa y saludable receta india de pescado al curry. Espero que te diviertas cocinando y disfrutes de esta increíble receta tanto como yo. ¡Atrévete a experimentar con diferentes especias y sabores para personalizar tu plato! Si tienes alguna sugerencia o comentario, no dudes en compartirlo en la sección de comentarios a continuación. ¡Buen apetito!
