Ensalada Fusión Italiana
Ensalada
Ingredientes y calorías:
- 2 tazas de espinacas baby (14 calorías)
- 1/2 taza de tomates cherry cortados en mitades (13 calorías)
- 1/2 taza de queso feta (99 calorías)
- 1/4 taza de aceitunas negras picadas (33 calorías)
- 1/4 taza de piñones tostados (188 calorías)
- 1/2 aguacate mediano cortado en cubos (117 calorías)
- 1/2 taza de alcachofas marinadas cortadas en mitades (45 calorías)
- 1/2 taza de corazones de alcachofa de lata (22 calorías)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (239 calorías)
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto (3 calorías)
- Sal y pimienta al gusto
Total de calorías: 763 (dividido en 2 porciones, 381 cada una)
1. Comienza por lavar bien las espinacas baby y colocarlas en un bol grande. Asegúrate de quitar cualquier trozo de tallo que pueda estar muy grande o muy fibroso.
2. Agrega los tomates cherry cortados a la mitad, el queso feta desmenuzado y las aceitunas negras picadas. Revuelve bien.
3. En un sartén seco, tuesta los piñones a fuego medio durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados y crujientes. Agrega los piñones a la ensalada.
4. Añade el aguacate y las alcachofas marinadas a la ensalada y revuelve bien. Para agregar una textura crujiente adicional y un sabor extra en cada bocado, agrega los corazones de alcachofa de la lata.
5. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta. Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve bien para cubrir todos los ingredientes.
¡Voilà! Tu Ensalada Fusión Italiana está lista para servir. Disfrútala sola o acompáñala de un platillo italiano para una experiencia culinaria completa.
La Ensalada Fusión Italiana es una opción saludable y deliciosa para aquellos que buscan algo distinto a la clásica ensalada caprese. Con el toque adicional de alcachofas, aguacate y piñones, esta ensalada realmente se destaca. Además, es fácil de hacer y perfecta para cualquier ocasión. ¿Qué esperas para probarla? ¡Cuéntanos en los comentarios cómo te quedó!
