Tagine de Pollo con Almendras: Una Deliciosa Receta Marroquí
Carne
Lista de Ingredientes y Calorías:
- 4 muslos de pollo deshuesados, sin piel: 800 calorías
- 1 cebolla grande, picada: 64 calorías
- 2 dientes de ajo, picados: 8 calorías
- 1/2 cucharadita de jengibre molido: 4 calorías
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida: 4 calorías
- 1/2 cucharadita de comino molido: 4 calorías
- 1/2 taza de almendras tostadas, sin sal: 320 calorías
- 1/4 de taza de pasas: 109 calorías
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- Aceite de oliva, para saltear
Total de calorías: 1303 (8 porciones, aproximadamente 163 calorías por porción)
1. En primer lugar, sazona los muslos de pollo con sal y pimienta negra. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una casserole a fuego medio-alto. Agrega los muslos de pollo y cocina hasta que estén dorados, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Retira el pollo de la cacerola y déjalo a un lado.
2. Agrega la cebolla y el ajo a la cacerola y cocina hasta que estén transparentes, aproximadamente 3-4 minutos. Añade el jengibre, la cúrcuma y el comino, revolviendo constantemente durante un minuto más.
3. Agrega los muslos de pollo y el caldo de pollo a la cacerola. Asegúrate de que el caldo cubra los muslos de pollo. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
4. Agrega las almendras y las pasas a la cacerola y cocina durante otros 5-10 minutos, hasta que estén bien integrados. Si la salsa parece demasiado espesa, agrega un poco de agua.
5. Sirve caliente, idealmente acompañado de cuscús o arroz blanco.
Conclusión:
¡Felicidades, has creado tu propio Tagine de Pollo con Almendras! Este plato tradicional marroquí definitivamente te transportará a un viaje culinario que no olvidarás. Además, como tiene una gran cantidad de proteínas y fibra, estos serán beneficiosos para tu salud. ¡No dudes en realizar esta receta para sorprender tus conocidos y disfrutarla en casa!
