Tacos de Carne de Res en Salsa de Chile Ancho
Carne
Lista de Ingredientes y Calorías:
- 500 gramos de carne de res fileteada (408 calorías)
- 6 tortillas de maíz (342 calorías)
- 2 chiles anchos sin semillas y remojados en agua caliente (18 calorías)
- 1/2 cebolla blanca (22 calorías)
- 2 dientes de ajo (8 calorías)
- 1/2 taza de caldo de pollo (10 calorías)
- Sal y pimienta al gusto (0 calorías)
- Aceite vegetal (80 calorías)
Total de calorías de la receta: 890
Paso 1: Preparación de la Carne
Para empezar, corta la carne en tiras delgadas y sazónalas con sal y pimienta al gusto. En una sartén grande, caliente una cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la carne y cocina por 3-4 minutos hasta que esté dorada. Retira la carne del sartén y resérvala.
Paso 2: Preparación de la Salsa de Chile Ancho
En el mismo sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Agrega los chiles anchos remojados y mezcla por un minuto más. Agrega 1/2 taza de caldo de pollo y deja cocinar por 5 minutos hasta que se haya ablandado la textura.
Paso 3: Licúa la Salsa
Transfiere la mezcla a una licuadora y licúa hasta que quede suave. No olvides cuidar al manipular la salsa caliente. Si requiere más líquido, puedes agregar un poco de agua.
Paso 4: Cocina de la Carne en la Salsa
Regresa la carne al sartén y agrega la salsa de chile ancho. Deja cocinar por 5-10 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la carne esté suave y jugosa.
Paso 5: Preparación de los Tacos
Calienta las tortillas en un comal o en el microondas. Coloca la carne en el centro de cada tortilla, y agrega alguna guarnición fresca que tengas a mano, como cilantro, cebolla y una tajada de limón para el contraste. Ya tienes un platillo completo.
¡Felicidades! Has llegado al final de la receta de tacos de carne de res en salsa de chile ancho. Espero que hayas entendido los pasos y que te animes a probarla en casa. Esta receta es ideal para comidas familiares, reuniones con amigos, o simplemente para disfrutar de un antojito. Si tienes alguna recomendación o si hiciste alguna modificación, no dudes en compartirla en los comentarios abajo. Que disfrutes tu comida. ¡Buen provecho!
