Receta de “Huachinango al Coco”, un sabor único de México
Pescado
Ingredientes y Calorías:
- 1 Huachinango entero (600 gr aprox.)
- 1 taza de harina para pescado
- 1/4 taza de leche de coco
- 1/4 taza de coco rallado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza de frijoles negros cocidos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de arroz cocido
- 220 kcal por porción
Receta:
1. Prepara el pescado: Limpia el pescado, quítale las escamas y las tripas, y corta la cabeza y la cola. Luego, haz tres cortes diagonales en ambos lados del pescado.
2. Prepara la mezcla para empanizar: En un recipiente, mezcla la harina, la sal y la pimienta.
3. Empaniza el pescado: Cubre el pescado con la mezcla de harina, sacudiendo el exceso.
4. Cocina el pescado: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Coloca el pescado empanizado en la sartén caliente y fríe durante unos 5 minutos por cada lado.
5. Prepara la salsa de coco: En una olla mediana, calienta la leche de coco, agrega el coco rallado, la sal y la pimienta al gusto. Deja que hierva durante unos 5 minutos hasta que se espese.
6. Sirve el plato: En un plato caliente, coloca el pescado empanizado, añade una porción de frijoles negros y una porción de arroz cocido. Por último, agrega la salsa de coco sobre el pescado y disfruta.
Conclusión: Preparar la receta de “Huachinango al Coco” es muy fácil y es una manera deliciosa de probar un sabor único de México. Es ideal para compartir con familiares y amigos en una cena especial, y estoy seguro de que ellos disfrutarán de este plato tanto como tú. No dudes en probarla tú mismo y sorprender a todos con este sabor exótico y delicioso. ¡Buen provecho!
