Delicioso Pescado al Chipotle - Una Receta Mexicana con un Toque Diferente
Pescado
México es un país rico en gastronomía, especialmente en platillos de mariscos y pescados. Hoy te traigo una receta tradicional mexicana pero con un toque diferente: se trata de un delicioso Pescado al Chipotle. Este platillo es perfecto para una cena especial, una comida familiar o para cualquier ocasión en la que quieras lucir tus habilidades culinarias. Además, no necesitas ser un chef especializado para prepararlo. ¡Vamos a empezar!
Lista de ingredientes y calorías:
- 1 filete de pescado blanco (200 g)
- 1 chile chipotle adobado
- 1 diente de ajo
- 1/4 de cebolla morada
- 1/2 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva (1 cucharada)
- 1/4 de taza de cilantro picado
Calorías: alrededor de 270 calorías por porción.
Paso 1: Precalentar el horno a 200 grados Celsius.
Paso 2: En un mortero, machacar el ajo con el chile adobado hasta obtener una pasta. Si no tienes mortero, puedes utilizar tu licuadora.
Paso 3: En una sartén, calentar una cucharada de aceite de oliva. Saltear la cebolla picada hasta que esté translúcida.
Paso 4: Agregar la pasta de chile y ajo a la sartén y cocinar por un minuto. Añadir el cilantro picado y cocinar por otro minuto más.
Paso 5: Colocar el filete de pescado en una charola para hornear. Salpimentar al gusto.
Paso 6: Con una cuchara, cubrir el filete con la mezcla de chipotle y cebolla que acabamos de hacer.
Paso 7: Tapar la charola con papel aluminio y hornear durante 20 minutos.
Paso 8: Pasados los 20 minutos, destapar la charola y hornear durante 5 minutos más para que el chipotle se dore y el pescado se cocine por completo.
Paso 9: Sacar del horno y exprimir medio limón sobre el filete.
¡Listo! Tu delicioso Pescado al Chipotle está listo para servir. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca, arroz blanco o lo que prefieras.
Este platillo es una excelente opción para sorprender a tus seres queridos con un sabor diferente a lo que acostumbran. Además de ser fácil y rápido de preparar, es saludable y bajo en calorías. Anímate a probarlo y acomodarlo a tu gusto personal. ¡Buen provecho!
