Delicioso Pastel de Nopal para endulzar tu día
Postre
Ingredientes (para 8 porciones):
- 5 nopales (cada uno de alrededor de 15 cm)
- ¾ taza de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- ⅓ taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de leche evaporada
- 1 cucharada de canela en polvo
- ½ taza de jarabe de maple
Total de calorías por porción: 314
1. Comienza por preparar los nopales. Lava bien los nopales y quita las espinas. Hiérvelos por unos 15 minutos, o hasta que estén tiernos. Una vez que estén fríos, córtalos en trozos pequeños.
2. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel.
3. En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, la canela y el azúcar granulada. Reserva.
4. En otro tazón, bate los huevos hasta que estén bien batidos. Agrega el aceite vegetal, el extracto de vainilla y la leche evaporada y bate para combinar.
5. Agrega la mezcla de harina y mezcla bien. Añade los nopales y mezcla de nuevo hasta que estén bien incorporados en la mezcla.
6. Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornea por unos 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y cuando se pincha el pastel con un cuchillo este sale limpio.
7. Sirve el pastel caliente, espolvoreado con canela en polvo y acompañado con jarabe de maple al gusto.
En resumen, este pastel de nopal es una receta perfecta si estás buscando una manera deliciosa de endulzar tu día con un toque creativo y auténtico. Combinando los sabores tradicionales mexicanos con un toque dulce, este pastel es único y delicioso. Espero que te animes a probar esta receta por tu cuenta, y que disfrutes de cada mordisco de este pastel de nopal como yo lo hice. ¡Buen provecho!
